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Auch selbst gemacht ein wahrer Genuss

Hanfmilch: Ein veganer Gesundheitsdrink auf dem Vormarsch

Es muss nicht immer Kuhmilch sein! Es geht auch rein pflanzlich. Das beweist die sogenannte „Hanfmilch“. Sie ist frei von Laktose, Milcheiweiß, Soja, Cholesterin und Gluten. Die perfekte Milch-Alternative für Menschen mit Lebensmittelallergien!

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Viele bringen Hanf automatisch mit Drogen in Verbindung, was der uralten Kulturpflanze lange Zeit ein eher negatives Image einbrachte. Doch mittlerweile erobern zunehmend gesunde Produkte wie Hanföl, Hanftee, Hanfbrot oder verschiedene Pflegeprodukte aus Hanf den Markt. Gut zu wissen: Diese werden stets aus Nutzhanf ohne THC-Gehalt erzeugt. Insbesondere die Samen der Hanfpflanze sind ganz ohne berauschende Wirkung äußerst nahrhaft. Sie enthalten wichtige Aminosäuren, sind reich an Mineralstoffen und Vitaminen und sie eignen sich hervorragend zur Ölgewinnung und zur Herstellung von Hanfmilch. Die gute Nachricht: Der rein vegane Milchersatz ist eine gute Alternative für Menschen mit Lebensmittelallergien.

Wie wird aus Hanfsamen ein Milchgetränk?

Um Hanfmilch zu gewinnen werden die Samen der Hanfpflanze fein vermahlen und anschließend mit Wasser gemischt. Im Handel findet man dieses Getränk meist unter den Bezeichnungen „Hanfdrink“ oder „Trinkhanf“. Warum? Weil laut EU-Gesetzgebung die Bezeichnung „Milch“ streng genommen für tierische Milch von Kuh, Schaf, Ziege oder Pferd reserviert ist. Im allgemeinen Sprachgebrauch hat sich jedoch der Begriff „Hanfmilch“ durchgesetzt. Man muss schon ein bisschen suchen, wenn man sie als fertiges Produkt kaufen möchte. Am ehesten ist sie in gut sortierten Bio-Läden, in Veganshops, in Reformhäusern und in einigen Onlineshops zu finden. Da es sich um ein recht neuartiges Produkt handelt, ist sie darüber hinaus recht teuer. Unser Tipp: Hanfmilch lässt sich alternativ kinderleicht und kostengünstig selbst herstellen!

Hanfmilch selbst gemacht!

Zutaten:

  • geschälte Hanfsamen aus kontrolliert biologischem Anbau
  • Wasser
  • eine Prise Salz
  • je nach Geschmack: Süßungsmittel wie Honig, Datteln, Agavensirup oder Kokosblütenzucker
  • je nach Geschmack: etwas Vanille oder Zimt

Zubereitung:

  • Verwende einen Esslöffel Hanfsamen pro 100 Milliliter Wasser.
  • Gib die Zutaten in einen Mixer.
  • Verrühre sie so lange, bis eine cremige Flüssigkeit entsteht.

Fertig ist die Hanfmilch! Im Kühlschrank hält sie sich etwa zwei bis drei Tage.

Wie gesund ist Hanfmilch?

Hanfsamen enthalten auf der einen Seite viele Nährstoffe, auf der anderen Seite ist ihr Fettgehalt sehr hoch. Außerdem fehlt ihnen vergleichbar mit anderen Milchersatz-Produkten wie Reis-, Hafer-, Soja- oder Mandelmilch Calcium. Für Babys, Kinder im Wachstum sowie Veganer ist daher eine ausschließliche Ernährung mit diesem Milchersatz nicht zu empfehlen.